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いや〜初めに言っておきますが、「京菜家」のおうどん、あれはおうどんやないね〜、ホンマ京料理にでてくる椀物ですわ。お吸い物の具としておうどんが入ってる、そんな感じですわ。
というのも「京菜家」は京料亭「馳走 高月」直営のうどん処で、「一鉢のおうどんも京料理の逸品として楽しんでもらえるように」と、懐石の中でも一番華やかな椀物として、おうどんをいただくという感覚なんです。だからただのおうどんや〜ないのです。とにかく出汁！この出汁が京料理の出汁の取り方に拘って作った独特のモノで、他にあるおうどんの出汁とは全然違うんです。 |
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また京料理は目で季節を感じ楽しむお料理、なので春は「若竹」（1500円）や「利休豆腐」（850円）夏は「はも」に「加茂なす」、秋は「加茂ロース」、冬は「カブラ蒸し」に「あんかけ、けんちん」と、「京菜家」のおうどんも四季折々の京都を楽しむことができます。
他一般にあるメニューも独特で、エビ天に出汁巻き、自家製胡麻豆腐に季節の京野菜と豪華絢爛！「京しっぽく」（1000円）や、汲み上げ湯葉のきつねがのった「京ぎつね」（1200円）等、他では味わうことのできない贅沢なおうどんなんです。 |
平安神宮にほど近くにある「京菜家」、うどん処とは言え、全てが割烹並。カウンター奥には白の制服に高下駄をはいた板前さんがまるで器に京料理を盛りつけるかのようにおうどんを盛りつけているんです。木製のくり抜きの本漆に盛られたおうどんは正に懐石の花形・椀物です。
何度も言いますが「京菜家」のおうどん、あれはホンマ京料理にでてくる椀物ですわ。
【ちょっと奥さん！】
「京菜家」のおうどんがお家で簡単楽々楽しめちゃうってゆ〜んだから、これ嬉しいじゃないの〜。全国どこへでもお届けしちゃう「京菜家」通販、発送お問い合わせは 075-533-6767 是非京都ならではのおうどんをご賞味あれ。 |
