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以前「蕎麦好きが走る」でもお邪魔したんですが、その時に「蕎麦ももちろんですけど、うどんも手打ちなんです〜」ってご主人おっしゃってたんです。で今回「うどん」バージョンもはりきって行ってきました。
これが！これがホンマむっちゃ美味しいんです！はっきり言って今のところ「うどんナンバー１」！私取材の時４種類食べたんですが、それって４人前なんですけど、全部いっちゃいましたよ！それだけ美味しかったわけよ！で今から長々と食べた順番から説明しちゃいます。 |
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まず「手打ちひやむぎ」（夏限定：900円）！これは私がオススメナンバー１の代物！キュッと冷たく締まった手打ちの細麺（これは珍しい！）はツルツルで細いのにコシがちゃ〜んとあって、それを汁につけてズズズといくんだけど、この汁がまたむちゃくちゃ美味しい！「決め手はこれ！」ってな感じ！澄んだ汁は綺麗な黄金色なのよ！この細麺にあうあう！でおろしダイコンに生姜！これは絶対入れてください、確実に旨味がパワーアップしますから！
次に「赤山」（900円）、こちら手打ちの麺と胡麻味噌仕立ての付け汁でいただきます。この付け汁、２種類の味噌をブレンドしたもので見た目よりもあっさりなんです。しかも、そのうちの一つが非売品の味噌ときた！そこに刻み大葉と自家製ミョウガの味噌漬けを加えて食べるとさらにフルーティー！美味しさ倍増です！とにかく味わったことのない胡麻味噌ダレ、美味しいです。 |
そして「紅花うどん」（秋冬限定：900円）、これは紅花を粉末にしたものを入れて打った漢方うどんで、ビタミンE・Fを含み、冷え症、神経症、血液循環、目の疲れなどにきくという女性におすすめの逸品です。温麺をいただいたんですが、漢方チックな香とほのかな甘味のするうどんで、ちょっとネチっとしていてそのまんまでもいただけちゃいます。紅葉ダイコンにしょうがのおろし、そして赤味とうがらしで、それぞれ薬味も違っていて、全てに拘る「藤芳」ってな感じです。
最後に食べたのが「柚子切り蕎麦」（要予約：４人〜：1100円）、食べた食べた、あ〜食べたさ！食べて改めて感じました。麺、汁、そして薬味！これら全てに拘っている「藤芳」は、これらが三位一体となった逸品なんです。だから美味しい！それに麺自体こんなに種類のある店は他にはないんじゃないでしょうか。
【最後に食べた柚子切り蕎麦とは！】
みなさんが「柚子切り蕎麦」と聞いて想像するのは、たぶん、しぼった柚子がはいった汁とか、蕎麦の上に柚子が散らばっているだとか、そんなの想像しませんでした？こちらの柚子切りはそんなもんとちゃうんです。なんと柚子の皮と丁寧に中の実をとりだしたモノを練り込んだ、手間暇かかった蕎麦なんです。かなり頑張った一品です。
そんな蕎麦は真っ黄色で柚子の香りがいっぱい！口に入れたら正しく柚子を食べているようです。柑橘系の酸味とほろ苦さ、ちょっと他では味わえない変わり蕎麦です。 |
