住所　京都市北区小山元町53（北山橋交差点一筋西下る）
TEL　075-491-9359
■営業時間　9：00〜18：00　定休日　日・祝祭日・第二土
北山は加茂川縁近くの閑静な住宅街に、ぽつねんとじゃこ山椒のお店「しののめ」はあります。普通の町家に暖簾をつけただけの小さいお店で、はじめは皆さんわかり辛いかと思います。 でも「しののめ」の周辺はお醤油の良い匂いがぷ〜んと漂っていて、「ここら辺やな」ということが直ぐ分かります。そしてきっと皆さん、その匂いをかいだら不思議とお腹が減ってきて、熱々のごはんがほしくなると思います。創業２６年、「しののめ」のじゃこ山椒は木村ヨシおばあちゃんが昔からず〜っと手作りで炊いていた京都のお家の味で、私のおばあちゃんが作るのとよく似た懐かしい味です。
　

見て分かるように色が薄いでしょ〜。これって辛くもないし甘すぎることもない、おじゃこ本来のの旨味がものすごく味わえて、ホント美味しいんです。それと京都の山椒がイイ感じでアクセントとなっていて、京都の上品な優しい、それでいて素朴なおばあちゃんの味がするんです。

素材は全て一級品でおじゃこも産地は決めず一番その時のイイモノを使い、山椒はもちろん京都の洛北の青い山椒の実を使っています。調味料のお醤油や味醂も最高のモノを使って秘伝のタレを作ります。全て手作業で小さな鉄釜でちょっとずつ食べてもらうぶんだけ焚いていくんだそうです。それは手間と暇をかけた、そして「今の人は鉄分が足りひんおすやろ、そやから家のん食べたら栄養満点どすえ」とニッコリ笑うおばあちゃんのいっぱいの愛が入ったじゃこ山椒です。

広告や宣伝なしに人の口コミだけで全国区に広がった京都の美味しいじゃこ山椒のお店「しののめ」。私もすっかりはまってしまい大ファンになりました。小さい町家の玄関先はいつも人が出入りしていて、一日だけで地方の方から常連さんまで５０人から１００人は訪れるそうです。京都でも有名なじゃこ山椒の老舗はいっぱいあるんですけど、私にとっては「しののめ」が一番素朴で優しい味、おばあちゃんの懐かしい味がするじゃこ山椒なんです。熱々のごはんには「しののめ」のじゃこ山椒が一番です。