住所　宇治市五ケ庄新開２　TEL　0774-31-8604
■営業時間　9：00〜18：00　無休（但し、７月中旬から８月下旬休業）
皆さん「豆腐羹」ってご存じですか？食べたことありますか？私お恥ずかしい事にこの年になって初めて「豆腐羹」の存在を知ったんですよ。 なにやら普茶料理やらにでてくる一品で、３００年前万福寺の開祖・隠元さんが教えてくれた、それはそれはありがた〜い食べ物なんだとか…。

１００パーセントの純大豆から白豆腐を作り、更に更にそれを重しでギュッと凝縮させて、それをお醤油に漬けて炊くんです。形を整える為に布で何度も何度もたたみ直して、大事に大事に作り上げるんです。その時間なんと１２時間！片時も目を離すことのできない手間暇かけてできた「豆腐羹」はずっしりぎっしりプニプニなんです。


＜ポイント＞
数に限りがありますので、ご予約されることをお奨めします。
このような「豆腐羹」のお店は日本全国で「松本老舗」一軒だけで、しかも一日３６個しか作られない貴重な貴重な食べ物なんです。
そんな伝統の「豆腐羹」を毎日朝から晩までせっせこせっせこ１人で作っているのが１０代目の大星さんです。

そんな大星さんがおすすめしてくれた「美味しい豆腐羹の食べ方」は、「バターにさっとくぐらせて、そのまんま食べるんです、これが美味しいんやわ。これさえあったらなんぼでもお酒いけるんや。昔なんか樽のまんまお酒飲んでたわ。でも今は身体壊しても〜あかんけどな」と。 そのまんまでも珍味でいけてる「豆腐羹」…この話を聞いたら想像するだけでよだれが出てきます。
京都は宇治、ちょっと遠いかもしれないけれど、ここまで来る価値は十分にあります。ま〜万福寺さんでもお詣りに行った帰りに買って帰ってくださいな。 １こ550円、是非お酒のお友にどうぞ。