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何度も言いますがこの一乗寺エリア、京都じゃラーメン激戦区な訳よ。で最も人が集中しているのが東大路で、名を連ねたラーメン屋が等間隔で並んでいるエライところ。「高安」はそのメインストリートから１本西と、ちょと外れたところにあるにも関わらず、ここ「高安」は開店前から行列ができちゃうエライ人気っぷりなのさ。
なんでなんで？って言ったら、それは他では真似のできない「若さとパワーと信頼！」でできたスペシャルスープにあるからさ！なんたってこのスープ、なんと24時間火を絶やすことなく、トン骨鶏ガラを炊きまくってできたスープ。 |
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でこれ、骨が残っているのが「明日のスープ」で横が「夜用スープ」。そして殻だろうがなんだろうが、骨が白骨化するまで炊きまくった、全てがトロトロに溶けちまったスープが「使う寸前のスープ」な訳。
これホント白濁した独特の甘みのあるスープで、臭さが全くな〜い！旨味だけが引き出された、奥行きのあるスープ、でもイメージよりもあっさりで、グビグビいっちゃう。そんなスープ作りは、24時間店長とお嫁さんがかわるがわる２人で火の当番をしているんだから、これはお見それしましたでしょ〜。
で「高安」のラーメンっていえば、甘辛いスジがのっかった「スジラーメン」（限定品：650円）もいいんだけど、やっぱりスープを味わってもらいたいから「中華そば」（600円）をオススメします！チャーシューも多めで、「ニラごま」をトッピングするのもグッドです。
それと「カラアゲ」（3コ：300円）！これがまた美味しい！カレー味でサックサク！で中はジューシー、しかも大きいし！これは〜ラーメン屋の中ではカラアゲナンバー1！ですね。「高安」はオレンジがメインカラーのポップなラーメン屋、店長が明るいひょうきんなお兄ちゃん、どうぞヨロシクさ！ |
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