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1999年創業の「杉千代」、まだ6年目と若いラーメン屋にも関わらず「京都で１番か！」と、ここ近年ラーメン好きの間じゃ〜噂になったラーメン屋なんです。それって「大御所３軒を越したってことなんか！」って…、イヤイヤ、それはみなさんのお口にお任せします。
で私的には一体！だったんですが、これが、美味しかったのよ〜。お店曰く「お店の創りがイイんじゃないですか。清潔だし女性客も多いし、1人でも気軽に来れますからね。」なんて、これ控え目な事言っちゃってるんだけど、イ〜ヤ！ |
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私が思うに「杉千代」のラーメンは「大人！キレがイイ！」の一言！確かにお店が言う要素もアリアリなんだけど、このラクダ色のコッテリしてそうな豚骨にちょっと鶏ガラの醤油スープ＆たっぷりの背脂！そして大きな柔らかいチャーシューに海苔と大きめのネギ、一味！って、美味しそう〜なんだけど、「よくある京都のコッテリラーメンやん！」てつっこまれる感じ…。
が！「杉千代」はチャウ！全てがこれちょうどイイのよ！たぶん京都ラーメンを集結して美味しいところだけをいただいたって感じ、コッテリでもないしあっさりでもない、特にスープ、麺、上に乗っかってる具がまたちょうどイイ！そう正に「「三位一体」と称されるラーメン！
しかし何と言っても分量が絶妙！麺がズルズル〜！と勢い良く入ってきて、スープもスっと飲み比せちゃうから一気にたいらげちゃうのよ！これが「大人なキレの良さ！」なのよ！これが「もうちょっと！」って思わすところの量に味なわけよ！それってホント凄いこと！
「次ぎまた行きたくなるラーメン」これが「杉千代」なのよ。 |
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