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現在京都のラーメン屋を取材して数十軒、まだまだ美味しいと言われるラーメン屋はい〜ぱいあるんだけど、今のところ私的には「みつくら」！ここが私にとっては京都ナンバー１！やね。しかしラーメンばっかりはホント人の好みがあるからね〜、どこが１番とは言えないんですよね。ちなみに私の好みはコッテリ、豚骨鶏ガラの醤油、今はなんだ〜塩がはやっているんだけど、私は正統派京都ラーメン醤油派です。
でここ「みつくら」は鶏ガラベースでちょっと豚骨＋醤油＆背脂なんだけど、完璧！確かに背脂系のあの独特の臭いはするけれど、なんてまろやかな味わい深いスープでしょ！
醤油がカドたってるわけではなく、丸みがあって、やや甘味があって、濃くもなくかといってたよりないわけでもなく、とにかく細川＝私好みの完璧スープなんです！
なんてったって職人気質で寡黙な大将、その大将の9時間という頑ななまでの素材の下処理！そしてアクを取り除くこと8時間蒸すように炊く！これ、これが骨の髄まで旨味を引き出すこれが！美味しいスープを生み出しているんでしょうね。またそのスープにこの麺と言わんばかり、味もあってスープによく絡む！
で極めつけがチャーシュー！こ〜っれがまた美味しい！柔らかくて美味しい！ホント全てがパーフェクト！イヤ〜だから言っておきますが、狙い目は「チャーシューメン」（並：750円）！大きなチャーシューが５枚ものっかっているからホ〜ント幸せよ、でも限定15食だから早い者勝ちね。
も〜「みつくら」だけは美味しさに負けてブタブタ覚悟でスープいっちゃいまいたよ。も〜帰りはブヒブヒ・コッコですわ。ホント美味しいから！だからついついみんなに言っちゃうのよ〜、「ナンバー１」は「みつくら」って。
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