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以前太秦でラーメン屋をやっていた「純」、こちら口コミで広がった美味しいラーメン屋。が！今出川通沿いのラーメン激戦区にあえて移転！所謂勝負をかけたのか、ラーメン屋がつらつらお隣さんと、そんなエグイエリアに「純」は新たに暖簾を上げたんです！
そんな「純」、大将曰く「ウチは素材がイイ！」と、これかなりの拘りようで。でもね、ラーメン屋色々回ってて、私初めてよ、豚の背脂まんまいただいたのは！こ〜れが「純」秘伝の深見のある醤油を数滴たらした背脂の固まりで、きっとみなさん「うひゃ〜！」って思うでしょ！って実は私も思いましたからね。 |
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でもこれ、一口食べたらぜ〜んぜん脂ぽくないの、美味しくいけちゃったのよ！とにかく醤油がホント美味しい！で背脂も美味しい！大将曰く「ラーメン屋だけちゃうか〜、背脂まんま美味しく食べれる処って」だって、ホント確かに！でも私が言えるのは「純」に限る！だからね。
しか〜し！ここまで言っておいて実は大将の拘りは鶏ガラ！ま〜スープのベースなわけで、見た目濃そうでしょ、でもね、全然！見た目よりはるかにあっさり！拘りの鶏ガラスープに深見のある醤油が脇役的に絶妙にブレンド！で背脂で濃くをだした、それが「純」の拘りスープ。
全ての素材に拘っている「純」のラーメン、今でも太秦からの常連はどんなに遠くなっても食べに来るんだからね〜、そんだけ食べたくなるラーメンなわけよ！ |
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