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も〜「天下一品」といえば！私がず〜っとこよなく愛してきたラーメン屋！しかも本店！「一番スキなラーメン屋ってどこ？」って聞かれたら、私は昔っから「天下一品本店！」ってず〜っと言ってましたからね。
しかしこの京都ラーメン特集の取材を始めて「天下一品本店」で45件目、となってくるとそりゃ〜系統系統によってナンバー1が変わってきたりしますよね〜、ってこれラーメン好きならわかってもらえるはず。 |
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はっきり取材を重ねて確信したのが、「天一」のラーメンは醤油、豚骨、塩と並ぶ「天一」なんです。決して京都のラーメンの1つと数えるよりも、その醤油、塩、味噌、天一！みたいな、それだけズバ抜けた、どこにもないラーメンなんです。
昭和46年屋台からスタートと、試行錯誤を繰り返し創り上げたあの独特なコッテリラーメン、言わしてもらうとラーメンがご飯のおかずになるのは天一だけよ！鶏ガラに他、ニンジン、タマネギ等10数種類のお野菜や具材を炊き込んだ、決して脂のコッテリじゃない、お野菜の旨味たっぷりのコッテリスープ！
そんな独特なコッテリラーメンな故、私的には他のラーメンを食べても、な〜んか頼りなくなっちゃうんですよね〜。麺だけを食べていても、最後半分以上スープがなくなるこのコッテリ加減！いや〜たまんないね！
やっぱ「天下一品本店」、私はホンマ大好きです！ |
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