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「藤岡酒造」は伏見の酒蔵の中でも1番小さく、1番上流にあって、1番新しい酒蔵です。しかも蔵元自らお酒造りをしているのは伏見じゃ「藤岡酒造」だけ！さらに昔ながらの手作業で1から10まで酒造りをしているのもここ「藤岡酒造」だけ。
規模は大きくなくてもホント凄い酒蔵なんです！実は「藤岡酒造」は明治35年創業と、古くから酒造業を営んできた酒蔵なのですが、3代目の急死によりやむなく酒造りを辞めてしまいました。が！「もう1度最後に呑んだ酒蔵のお酒を造りたい！」と5代目一念発起、そしてついに平成14年、見事復活劇を遂げました。 |
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まだまだ多くのお酒は造れませんが、その分手間と暇をかけ丁寧に仕込んだ入魂の一滴！ホント今時全てのお酒を袋につめて搾っているのは伏見じゃここだけです。さらに麹からなにから全て蔵元が手造りしているなんて、もう「藤岡酒造」の心意気、アッパレです！
そんな5代目が造り上げた「藤岡酒造」の新しいお酒「蒼空（ソウクウ）」、青空のように呑んだ人がホッとできるようにとの願いが込められています。地下水の最も上流にある酒蔵ゆえ、最も美味しい伏見の水を使用。そして酒米の王様山田錦を原料に造られた「蒼空」、是非お試し下さい！伏見の若手ホープ！これからもどんどん良いお酒造り続けてくださいね！ |
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