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「かき仙」の名物と言えば「龍馬寿司」!なんで「龍馬寿司」って言うのでしょうか。龍馬通商店街にあるお寿司屋さんだから?はたまたお店中に坂本龍馬が飾ってあるから?実は坂本龍馬の生誕の地・高知県では昔から皿鉢料理が有名なんです。
そこで龍馬も食べていた皿鉢料理に京風をミックス!新鮮な塩鯖の姿造りが白ごま、生姜で味のきいた寿司飯の上にドッカリのっている鯖寿司だからです。 |
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京都人なら誰もが愛している鯖寿司。私もこの上なく愛しています。
分厚い鯖がのった京都ならではの鯖寿司・龍馬寿司は見ているだけで幸せな気持ちになります。 |
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