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お肉屋さんのコロッケってなんであんなに美味しいんでしょうね…って、これ私の独り言なんですが、ここ「中村屋」のコロッケも嵐山を代表する味の1つで、創業昭和47年と、約50年昔と変わらず懐かしのコロッケを作り続けています。
ま〜ここのお肉といったら、鹿児島産黒毛和牛を中心に和牛しか置いてない拘りようで、だからコロッケだってミンチカツだってなんだって美味しいのよ。
で、ここで一つ、冒頭でも言いましたが、そもそもなんでお肉屋さんのコロッケはあんなに美味しいのか？！ちょ〜っと「中村屋」さんに聞いてみました。
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するとすると！奥さん！まず決め手は180度の温度ですってよ〜！これが〜美味しいマズイを決めるポイント！この温度を一定に保つのが難しいんだけど、お家でだったら1個ずつ、温度が下がらないように焦らず作るのがいいみたい。
そしてお芋は男爵イモ！そしてお家じゃ真似できないあの味、お肉屋さんのコロッケの最大のポイントはラードでカラリと揚げているってこと！あの独特の風味は別格美味しいのよね〜！
一度こちらのコロッケ熱々食べてみてよ！ここまで言っといてなんだけど、お家で作るんだったら「中村屋」のコロッケ買って帰ろ〜って思っちゃいますよ。 |
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